معكرونة الملفوف والسجق المدخن

املأ قدرًا كبيرًا بالماء المملح قليلاً واتركه حتى يغلي على نار عالية.

عندما يغلي الماء، أضيفي المعكرونة واتركيها تغلي مرة أخرى.

اطهي المعكرونة بدون غطاء مع التحريك من حين لآخر حتى تنضج المعكرونة ولكنها لا تزال متماسكة عند اللقمة، لمدة 12 دقيقة تقريبًا.

صفيها جيداً في مصفاة موضوعة في الحوض.

نذوب الزبدة في وعاء كبير على نار متوسطة.

أضف الثوم وزيت الزيتون والملفوف. يتبل بالملح والفلفل. يُطهى حتى يصبح طريًا، لمدة 15 دقيقة تقريبًا.

يُضاف السجق والمعكرونة. يُطهى حتى يسخن تمامًا، أي حوالي 5 دقائق أخرى.

ضعي فوقها جبنة البارميزان وقدميها على الفور.