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ケイジャンシュリンプのフェットチーネ アルフレッド
この簡単なエビ料理を使えば、わずか20分で夕食が食卓に並びます。甘エビ、ケイジャン調味料と赤唐辛子のフレークによる辛さのヒント、クリーミーなフェットチーネは、平日の夜の簡単な食事に最適です。
🔗 レシピ出典 AllRecipes
大きな鍋に軽く塩を加えた水を入れ、沸騰させます。
フェットチーネを柔らかく、かつ噛み応えのある固さになるまで7〜8分間沸騰させます。
調理水を1/4カップにとっておき、残りの水を捨てます。
小さなボウルに小麦粉とケイジャンシーズニングを混ぜ合わせます。
エビを軽く叩いて水気を切り、ボウルに加え、全体をまぜます。
フライパンにバターとオリーブオイルを入れて中火で加熱します。
バターが泡立ってきたらエビをフライパンに入れ、片面2分ずつ焼きます。
エビをきれいなボウルに移します。
同じフライパンにニンニクを加え、香りが立つまで約30秒炒めます。
フライパンにチキンスープを注ぎ、茶色い部分をこすり取ります。
残りの小麦粉とケイジャンシーズニングをよく混ぜるまでゆっくりと混ぜ合わせます。
ホワイトペッパーとレッドペッパーフレークで味付けします。
熱を中弱火に下げ、クリームをゆっくりと泡立てます。 2分間調理します。
パルメザンチーズをゆっくりと加え、常に泡立てます。
ソースが濃くなるまでさらに2分間煮ます。
エビをフライパンに戻し、パスタを加えます。投げて組み合わせます。
ソースが濃すぎる場合は、一度に大さじ1ずつ、調理水を少し加えて混ぜます。
味を見て、必要に応じて塩で味を調えます。
パセリをふりかけてお召し上がりください。
🍷 完璧なペアリング
これらの一品でお食事を完成させましょう
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