Fettuccine Alfredo De Camarones Cajún

Llene una olla grande con agua ligeramente salada y déjela hervir.

Cocine los fettuccine a ebullición hasta que estén tiernos pero firmes al morder, de 7 a 8 minutos.

Reserva 1/4 taza del agua de cocción y escurre el agua restante.

Combine la harina y el condimento cajún en un tazón pequeño.

Seque los camarones y agréguelos al tazón, revolviendo para cubrirlos.

Calienta la mantequilla y el aceite de oliva en una sartén a fuego medio-alto.

Coloque los camarones en la sartén una vez que la mantequilla burbujee y cocine durante 2 minutos por cada lado.

Transfiera los camarones a un recipiente limpio.

Agregue el ajo a la misma sartén y cocine hasta que esté fragante, aproximadamente 30 segundos.

Vierta el caldo de pollo en la sartén y raspe los trozos dorados.

Incorpora lentamente el resto del condimento cajún y la harina hasta que esté bien incorporado.

Sazone con pimienta blanca y hojuelas de pimiento rojo.

Reduzca el fuego a medio-bajo y agregue lentamente la crema; cocine por 2 minutos.

Agrega el queso parmesano lentamente, batiendo constantemente.

Cocine hasta que la salsa espese, 2 minutos más.

Regrese los camarones a la sartén y agregue la pasta; revuelva para combinar.

Agregue un poco del agua de cocción si la salsa está demasiado espesa, 1 cucharada a la vez.

Pruebe y sazone con sal, si es necesario.

Servir espolvoreado con perejil.