Феттучини с креветками Каджун Альфредо

Наполните большую кастрюлю слегка подсоленной водой и доведите до кипения.

Готовьте феттучини при кипении, пока он не станет мягким, но твердым на вкус, 7–8 минут.

Оставьте 1/4 стакана воды для приготовления пищи и слейте оставшуюся воду.

Смешайте муку и приправу Каджун в небольшой миске.

Обсушите креветки и добавьте в миску, перемешайте, чтобы они покрылись слоем.

Нагрейте сливочное и оливковое масло в сковороде на средне-сильном огне.

Поместите креветки в сковороду, как только масло начнет пузыриться, и готовьте по 2 минуты с каждой стороны.

Переложите креветки в чистую миску.

Добавьте чеснок в ту же сковороду и готовьте до появления аромата, около 30 секунд.

Налейте куриный бульон в сковороду и соскоблите коричневые кусочки.

Медленно добавьте оставшуюся муку и приправу Каджун, пока она хорошо не смешается.

Приправьте белым перцем и хлопьями красного перца.

Уменьшите огонь до средне-слабого и медленно добавьте сливки; варить 2 минуты.

Медленно добавьте сыр Пармезан, постоянно взбивая.

Готовьте, пока соус не загустеет, еще 2 минуты.

Верните креветки в сковороду и добавьте макароны; бросить, чтобы объединить.

Если соус слишком густой, добавьте немного воды от варки, по 1 столовой ложке за раз.

Попробуйте и при необходимости посолите.

Подавайте, посыпав петрушкой.