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काजुन झींगा फेटुकाइन अल्फ्रेडो
इस आसान झींगा डिश के साथ रात का खाना केवल 20 मिनट में मेज पर तैयार हो सकता है। मीठा झींगा, काजुन मसाला और लाल मिर्च के गुच्छे से गर्मी का संकेत, और मलाईदार फेटुकाइन एक त्वरित सप्ताहांत भोजन के लिए बिल्कुल सही हैं।
🔗 रेसिपी का स्रोत AllRecipes
एक बड़े बर्तन में हल्का नमकीन पानी भरें और धीमी आंच पर उबाल लें।
फेटुकाइन को 7 से 8 मिनट तक उबालें जब तक कि वह नरम न हो जाए और काटने लायक सख्त न हो जाए।
खाना पकाने के लिए 1/4 कप पानी सुरक्षित रखें और बचा हुआ पानी निकाल दें।
एक छोटे कटोरे में आटा और काजुन मसाला मिलाएं।
झींगा को थपथपाकर सुखाएं और कोट करने के लिए टॉस करके कटोरे में डालें।
मध्यम-उच्च गर्मी पर एक कड़ाही में मक्खन और जैतून का तेल गरम करें।
मक्खन में बुलबुले आने पर झींगा को कड़ाही में रखें और हर तरफ 2 मिनट तक पकाएं।
झींगा को एक साफ कटोरे में स्थानांतरित करें।
उसी कड़ाही में लहसुन डालें और सुगंधित होने तक पकाएं, लगभग 30 सेकंड।
चिकन शोरबा को कड़ाही में डालें और किसी भी भूरे टुकड़े को खुरच कर हटा दें।
बचा हुआ आटा-काजुन मसाला धीरे-धीरे अच्छी तरह मिलाने तक फेंटें।
सफेद मिर्च और लाल मिर्च के टुकड़े डालें।
आंच को मध्यम-धीमी कर दें और क्रीम को धीरे-धीरे फेंटें; 2 मिनट तक पकाएं.
परमेसन चीज़ को धीरे-धीरे, लगातार चलाते हुए डालें।
सॉस के गाढ़ा होने तक पकाएं, 2 मिनट और।
झींगा को कड़ाही में लौटाएँ और पास्ता डालें; मिलाने के लिए टॉस करें।
यदि सॉस बहुत गाढ़ा है तो इसमें थोड़ा-सा खाना पकाने का पानी मिलाएं, एक बार में 1 बड़ा चम्मच।
यदि आवश्यक हो तो चखें और नमक डालें।
अजमोद छिड़क कर परोसें।
🍷 परफेक्ट पेयरिंग
इनके साथ अपने भोजन को पूरा करें
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