Cajun-Garnelen-Fettuccine Alfredo

Füllen Sie einen großen Topf mit leicht gesalzenem Wasser und bringen Sie es zum Kochen.

Fettuccine 7 bis 8 Minuten kochen, bis sie weich, aber bissfest ist.

Reservieren Sie 1/4 Tasse des Kochwassers und lassen Sie das restliche Wasser abtropfen.

Mehl und Cajun-Gewürz in einer kleinen Schüssel vermischen.

Garnelen trocken tupfen, in die Schüssel geben und verrühren.

Butter und Olivenöl in einer Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen.

Legen Sie die Garnelen in die Pfanne, sobald die Butter Blasen bildet, und kochen Sie sie 2 Minuten lang auf jeder Seite.

Garnelen in eine saubere Schüssel geben.

Geben Sie Knoblauch in dieselbe Pfanne und kochen Sie ihn etwa 30 Sekunden lang, bis er duftet.

Hühnerbrühe in die Pfanne gießen und alle braunen Stücke herauskratzen.

Das restliche Mehl-Cajun-Gewürz langsam unterrühren, bis alles gut eingearbeitet ist.

Mit weißem Pfeffer und roten Pfefferflocken würzen.

Reduzieren Sie die Hitze auf mittlere bis niedrige Stufe und schlagen Sie langsam die Sahne ein. 2 Minuten kochen lassen.

Den Parmesankäse langsam und unter ständigem Rühren hinzufügen.

Noch 2 Minuten kochen, bis die Soße eingedickt ist.

Garnelen wieder in die Pfanne geben und Nudeln hinzufügen; Zum Kombinieren werfen.

Wenn die Soße zu dick ist, etwas Kochwasser unterrühren, jeweils 1 Esslöffel.

Abschmecken und ggf. mit Salz abschmecken.

Mit Petersilie bestreut servieren.