Jambalaya de crevettes ou de saucisses cajun
Le jambalaya de crevettes ou de saucisses cajun est un dîner moyennement facile. Fabriqué avec 1 1/2 lb de crevettes nettoyées ou de saucisses fumées, en cubes ou en tranches, 2 bouquets d'oignons verts hachés, 2 1/2 c. huile d'olive, 3 gousses d'ail écrasées et 12 oz. (3/4 tasse) de riz à grains longs non cuit, cette recette offre des saveurs authentiques et satisfaisantes. Idéal pour recevoir des invités ou passer une soirée agréable.
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Faire sauter les crevettes ou les saucisses et les oignons verts dans l'huile dans une grande casserole jusqu'à ce que les crevettes deviennent roses ou que les saucisses soient bien chaudes.
Retirer les crevettes ou les saucisses et réserver.
Ajouter l'ail, le riz et le persil et bien mélanger avec le reste de l'huile dans la casserole.
Ajouter les feuilles de laurier, le thym, les poivrons broyés et le bouillon ou l'eau.
Laisser mijoter jusqu'à ce que le riz soit tendre (20 à 25 minutes).
Ajouter les crevettes ou les saucisses et le sel.
Servir dans des assiettes creuses avec du paprika, du persil frais et une garniture de quartiers de citron.
Pour 6 personnes.
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