Pastel De Caramelo

Precaliente el horno a 350 grados F (175 grados C).

Engrase y enharine tres moldes para pasteles de 9 pulgadas.

Batir el azúcar blanca, 1 1/2 tazas de mantequilla y los huevos en un tazón.

Combine la harina, el polvo para hornear y 1/4 de cucharadita de sal.

Agrega a la mezcla de azúcar alternativamente con la leche.

Agrega extracto de vainilla.

Batir hasta que la masa forme tiras al caer del batidor o batidor.

Divida la masa entre los moldes para pasteles preparados.

Hornee en el horno precalentado hasta que al insertar un palillo en el centro éste salga limpio, aproximadamente 30 minutos.

Enfríe las capas sobre una rejilla antes de glasear, al menos 1 hora.

Combine el azúcar morena, 1 taza de mantequilla y 1/4 de cucharadita de sal en una cacerola a fuego medio.

Revuelva hasta que el azúcar moreno se disuelva, aproximadamente 3 minutos.

Agrega la leche evaporada y continúa revolviendo.

Llevar a ebullición suave y dejar burbujear durante unos 4 minutos, revolviendo constantemente para evitar que se pegue.

Retirar del fuego y dejar enfriar, unos 5 minutos.

Mezcle el azúcar glas y el extracto de vainilla con la mezcla de suero de mantequilla usando una batidora eléctrica hasta que el glaseado se caramelice y espese hasta obtener la consistencia deseada.

Unte el glaseado sobre las capas de pastel enfriadas.

Apilar capas; tapa y lados de hielo.