Gâteau au caramel

Préchauffer le four à 350 degrés F (175 degrés C).

Beurrer et fariner trois moules à gâteau de 9 pouces.

Battre le sucre blanc, 1 1/2 tasse de beurre et les œufs dans un bol.

Mélanger la farine, la levure chimique et 1/4 cuillère à café de sel.

Ajouter au mélange de sucre en alternant avec le lait.

Ajouter l'extrait de vanille.

Battre jusqu'à ce que la pâte forme des rubans en tombant du fouet ou du batteur.

Répartir la pâte dans les moules à gâteaux préparés.

Cuire au four préchauffé jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre en ressorte propre, environ 30 minutes.

Refroidir les couches sur une grille avant de les glacer, au moins 1 heure.

Mélanger la cassonade, 1 tasse de beurre et 1/4 cuillère à café de sel dans une casserole à feu moyen.

Remuer jusqu'à ce que la cassonade soit dissoute, environ 3 minutes.

Ajouter le lait concentré et continuer de remuer.

Portez à légère ébullition et laissez bouillonner environ 4 minutes en remuant constamment pour éviter de coller.

Retirer du feu et laisser refroidir environ 5 minutes.

Mélanger le sucre glace et l'extrait de vanille au mélange beurre-lait à l'aide d'un batteur électrique jusqu'à ce que le glaçage caramélise et épaississe jusqu'à la consistance désirée.

Étalez le glaçage sur les couches de gâteau refroidies.

Empiler les couches ; dessus et côtés de glace.