Bolo De Caramelo

Pré-aqueça o forno a 350 graus F (175 graus C).

Unte e enfarinhe três formas de bolo de 23 cm.

Bata o açúcar branco, 1 1/2 xícara de manteiga e os ovos em uma tigela.

Combine a farinha, o fermento e 1/4 colher de chá de sal.

Adicione à mistura de açúcar alternadamente com leite.

Adicione o extrato de baunilha.

Bata até que a massa faça fitas ao cair do batedor ou batedor.

Divida a massa entre as formas de bolo preparadas.

Asse no forno pré-aquecido até que um palito inserido no centro saia limpo, cerca de 30 minutos.

Deixe esfriar as camadas em uma gradinha antes de colocar a cobertura, por pelo menos 1 hora.

Combine o açúcar mascavo, 1 xícara de manteiga e 1/4 colher de chá de sal em uma panela em fogo médio.

Mexa até que o açúcar mascavo se dissolva, cerca de 3 minutos.

Adicione o leite evaporado e continue mexendo.

Deixe ferver suavemente e deixe borbulhar por cerca de 4 minutos, mexendo sempre para não grudar.

Retire do fogo e deixe esfriar por cerca de 5 minutos.

Misture o açúcar de confeiteiro e o extrato de baunilha na mistura de leitelho na batedeira até que a cobertura caramelize e engrosse até a consistência desejada.

Espalhe a cobertura nas camadas de bolo resfriadas.

Empilhar camadas; topo de gelo e laterais.