Bolas de pipoca de caramelo

Meça o milho estourado em uma tigela grande.

Combine açúcares, xarope de milho, água, vinagre e sal em uma panela de 2 litros.

Aqueça até ferver em milium - fogo alto, mexendo sempre.

Cozinhe mexendo sempre, a 260 graus no termômetro de doces (ou até que uma pequena quantidade da mistura caia em água muito fria e forme uma bola dura).

Reduza o fogo e misture a manteiga até derreter.

Despeje a calda em jato fino sobre o milho na tigela, mexendo até que o milho esteja bem revestido.

Esfriar ligeiramente.

Mãos com manteiga; molde a mistura em bolas de 7 cm e coloque sobre papel manteiga.

Rende aproximadamente 16 bolinhas.