Caramels

Name: Caramels
Yield: 60
Ingredients: 2 cups sucre blanc; 1 cup cassonade emballée; 1 cup sirop de maïs; 1 cup lait évaporé; 1 pint crème fouettée épaisse; 1 cup beurre; 1 1/4 teaspoons extrait de vanille

👥 60 portions 👁️ 5 vues

J'utilise cette recette depuis près de 41 ans et je n'ai pas encore eu de mauvais lots. Mon petit-fils les adore !

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🔗 Recette adaptée de AllRecipes

#Dessert

📊 En un coup d'œil

Portions 60

Difficulté Medium

🛒 Ingrédients

2 cups sucre blanc

1 cup cassonade emballée

1 cup sirop de maïs

1 cup lait évaporé

1 pint crème fouettée épaisse

1 cup beurre

1 1/4 teaspoons extrait de vanille

Valeurs Nutritionnelles

Portions par recette 60

Taille de la portion 1 portion

Quantité par portion

Calories 115

% Valeur Quotidienne*

Lipides totaux 6.3g 8%

Acides gras saturés 0g 0%

Acides gras trans 0g

Cholestérol 0mg 0%

Sodium 30mg 1%

Glucides totaux 14.8g 5%

Fibres alimentaires 0g 0%

Sucres totaux 10.7g

Protéines 0.5g 1%

Vitamine D 0mcg 0%

Calcium 0mg 0%

Fer 0mg 0%

Potassium 0mg 0%

* La % Valeur Quotidienne (VQ) indique dans quelle mesure un nutriment contenu dans une portion d'aliment contribue à l'apport quotidien. 2 000 calories par jour est utilisé comme référence générale.

👨‍🍳 Instructions

Beurrer un moule de 12 x 15 pouces. Dans une casserole de taille moyenne, mélanger le sucre, la cassonade, le sirop de maïs, le lait concentré, la crème fouettée et le beurre. Surveillez la chaleur du mélange avec un thermomètre à bonbons tout en remuant. Lorsque le thermomètre atteint 250 degrés F (120 degrés C), retirez la casserole du feu. Incorporer la vanille. Transférer le mélange dans le moule préparé et laisser le mélange refroidir complètement. Une fois refroidi, coupez le Carmel en petits carrés et enveloppez-les dans du papier ciré pour le conserver.