Caramelos

Unte uma forma de 12 x 15 polegadas. Em uma panela média, misture o açúcar, o açúcar mascavo, o xarope de milho, o leite evaporado, o creme de leite fresco e a manteiga. Monitore o calor da mistura com um termômetro para doces enquanto mexe. Quando o termômetro atingir 250 graus F (120 graus C), retire a panela do fogo. Junte a baunilha. Transfira a mistura para a forma preparada e deixe esfriar completamente. Quando esfriar, corte o Carmel em pequenos quadrados e embrulhe-os em papel manteiga para guardar.