Salade Carmen

Tapisser une assiette de feuilles de romaine croustillantes et réfrigérer pendant que les garnitures sont préparées.

Coupez les poivrons rôtis, les tomates, le concombre, le jambon, le fromage et les œufs durs en morceaux bien nets.

Fouetter le vinaigre de vin rouge, l'huile d'olive, la moutarde, le sel et le poivre pour obtenir une vinaigrette vive.

Disposez les garnitures en bandes colorées sur la laitue, ajoutez les olives et versez la vinaigrette dessus juste avant de servir.