Cemita (Pan de Puebla, México)
El pan de cemita de Puebla es un panecillo redondo cubierto de sésamo con una miga tierna y una corteza resistente, diseñado para contener aguacate, queso, chipotle y carnes sin colapsar.
🔗 Receta adaptada de Wikidata (Dish)
Florezca la levadura con agua tibia y azúcar, luego mezcle con harina, sal, huevo y grasa blanda.
Amasar hasta que quede suave y dejar crecer la masa hasta que doble.
Forme panecillos redondos, vuelva a fermentar, unte con huevo batido y cubra generosamente con semillas de sésamo.
Hornee hasta que los panecillos estén dorados y suenen huecos por debajo.
Divida y rellene con aguacate, quesillo, chipotle y pápalo si sirve como sándwich.
🍷 Maridajes Perfectos
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