Bollos con queso cheddar y eneldo

Coloque la rejilla en el tercio superior del horno y precaliente a 375°. Unte con mantequilla ligeramente dos moldes para pastel de 9 pulgadas.

Batir los huevos, el suero de leche y el eneldo en un tazón mediano para mezclar.

Combine las harinas, la harina de maíz, el azúcar, el polvo para hornear, la pimienta y la sal en un tazón grande.

Agregue mantequilla a la mezcla de harina y córtela hasta que la mezcla parezca harina gruesa.

Agrega la mezcla de huevo y el queso cheddar rallado.

Revuelva para mezclar bien.

(La masa quedará rígida y quebradiza).

Amasar suavemente hasta que la masa se mantenga unida.

Divida la masa por la mitad.

Coloque cada mitad en moldes preparados hasta que tenga un grosor de 1 pulgada.

Con un cuchillo largo o una rueda para pizza, corte cada ronda en 6 gajos.

Hornee hasta que al insertar el probador en los centros salga limpio, aproximadamente 30 minutos.

Transfiera los moldes a la rejilla y enfríe un poco los bollos.

Cortar en gajos.

Servir caliente.

Rinde 12 bollos.