Tteokbokki au fromage
Une variante de tteokbokki au fromage crémeux adoucit la chaleur du chili avec du lait, de la crème et une couverture de fromage. Les galettes de riz restent élastiques dans la sauce rosée, ce qui en fait une riche poêle de style street food à partager.
🔗 Recette adaptée de Wikidata (Dish)
Rincez et séparez les galettes de riz en les trempant brièvement si elles sont très fermes.
Portez le bouillon, le lait, le gochujang, le gochugaru et la sauce soja à ébullition douce.
Ajouter les galettes de riz et la galette de poisson facultative, en remuant jusqu'à ce que la sauce devienne rosée et légèrement épaisse.
Incorporez une partie du fromage, puis saupoudrez le reste sur le dessus et couvrez jusqu'à ce qu'il soit fondu.
Garnir d'oignons verts et servir pendant que la sauce est crémeuse et que le fromage tire encore.
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