Name: Enchiladas aux légumes et au fromage
Ingredients: 1/4 c. huile végétale; 1 poivron vert, haché; 1 poivron rouge, haché; 1 carotte, tranchée finement; 4 oignons verts, hachés; 2 cloves ail, émincé; 1 tbsp. poudre de chili; 1/2 tsp. sel; 2 (about 15 oz. each) cans haricots rouges, égouttés et rincés; 1 (about 11 oz.) can maïs en grains, égoutté; 1/2 c. olives mûres dénoyautées tranchées; 1/2 c. tomates épépinées hachées; 1 pkg. tortillas à la farine façon fajita; 2 (8 oz. each) pkg. Combo mexicain râpé Sorrento ou fromage Ranch piquant; 1 (16 oz.) jar Salsa

Enchiladas aux légumes et au fromage

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Les enchiladas aux légumes et au fromage sont un dîner impressionnant. Réalisé avec 1/4 c. huile végétale, 1 poivron vert haché, 1 poivron rouge doux haché, 1 carotte tranchée finement et 4 oignons verts hachés, cette recette offre des saveurs authentiques et satisfaisantes. Un plaisir qui ne déçoit jamais.

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👨‍🍳 Instructions

Dans une grande casserole, à feu moyen, dans l'huile chaude, cuire les poivrons, les carottes et la moitié des oignons verts avec l'ail, la poudre de chili et le sel jusqu'à tendreté, en remuant souvent.

Incorporer les haricots, le maïs, les olives et les tomates.

Chauffer à travers.

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