Gebackener Zitronen-Pfeffer-Lachs von Chef John

Name: Gebackener Zitronen-Pfeffer-Lachs von Chef John
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Yield: 2
Ingredients: 2 tablespoons Zitronensaft; 1 tablespoon gemahlener schwarzer Pfeffer; 1 1/2 tablespoons Mayonnaise; 1 tablespoon gelbe Misopaste; 2 teaspoons Dijon-Senf; 1 pinch Cayennepfeffer oder nach Geschmack; 2 (8 ounce) Lachsfilets in der Mitte geschnitten, ohne Knochen, mit Haut; Meersalz nach Geschmack

⏱️ Fertig in 25 min 🥄 Vorbereitung 10 min 🔥 Kochzeit 15 min 👥 2 Portionen 👁️ 7 Aufrufe

Sie brauchen keinen Grill, um tolle Lachsfilets zuzubereiten. Ein heißer Ofen kann jedes Mal zartes, feuchtes und schuppiges Fleisch erzeugen. Dieses Rezept verwendet viel Zitronensaft und schwarzen Pfeffer.

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🔗 Rezept adaptiert von AllRecipes

#Gebacken #Unter 1 Stunde #Unter 30 Minuten #Abendessen

📊 Auf einen Blick

Vorb. 10 min

Kochen 15 min

Portionen 2

Schwierigkeit Medium

🛒 Zutaten

2 tablespoons Zitronensaft

1 tablespoon gemahlener schwarzer Pfeffer

1 1/2 tablespoons Mayonnaise

1 tablespoon gelbe Misopaste

2 teaspoons Dijon-Senf

1 pinch Cayennepfeffer oder nach Geschmack

2 (8 ounce) Lachsfilets in der Mitte geschnitten, ohne Knochen, mit Haut

Meersalz nach Geschmack

Nährwertangaben

Portionen pro Rezept 2

Portionsgröße 1 Portion

Menge pro Portion

Kalorien 488

% Tagesbedarf*

Fett gesamt 28.1g 36%

Gesättigte Fettsäuren 0g 0%

Transfette 0g

Cholesterin 0mg 0%

Natrium 784mg 34%

Kohlenhydrate gesamt 7.1g 3%

Ballaststoffe 1.4g 5%

Zucker gesamt 1g

Eiweiß 49.5g 99%

Vitamin D 0mcg 0%

Calcium 0mg 0%

Eisen 0mg 0%

Kalium 0mg 0%

* Der % Tagesbedarf gibt an, wie viel ein Nährstoff in einer Portion zur täglichen Ernährung beiträgt. 2.000 Kalorien pro Tag dienen als allgemeiner Referenzwert.

👨‍🍳 Zubereitung

Zitronensaft und schwarzen Pfeffer in einer kleinen Schüssel verrühren.

Mayonnaise, Misopaste, Dijon-Senf und Cayennepfeffer zur Zitronen-Pfeffer-Mischung hinzufügen; verquirlen.

Die Zitronen-Pfeffer-Mischung auf den Lachsfilets verteilen.

Bewahren Sie etwa einen Esslöffel für die spätere Verwendung auf.

Decken Sie den Lachs mit Plastikfolie ab und stellen Sie ihn 30 Minuten lang in den Kühlschrank.

Den Ofen auf 230 °C (450 °F) vorheizen.

Ein Backblech mit Backpapier oder einer Silikonbackmatte auslegen.

Filets auf das vorbereitete Backblech legen.

Verteilen Sie die restliche Zitronen-Pfeffer-Mischung auf den Filets, ohne dass sie sich um den Boden sammelt.

Mit einer Prise schwarzem Pfeffer und einer großzügigen Menge Meersalz bestreuen.

Im vorgeheizten Ofen 10 bis 15 Minuten mit einer Gabel backen, bis der Fisch leicht zerfällt.