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约翰厨师的焦糖苹果派
对我来说，这是最纯粹、味道最浓郁的苹果派食谱。这个食谱的有趣之处在于焦糖酱倒在苹果和格子皮上的方式。你知道在传统的苹果派中，一些苹果汁在烘烤时会焦糖化，从派中冒泡，然后烘烤到片状外壳上吗？这就是整个馅饼的样子。
🔗 食谱改编自 AllRecipes
👨🍳 做法
将烤箱预热至 425 华氏度（220 摄氏度）。
将黄油、白糖、红糖、水、肉桂和盐放入平底锅中，用中火加热。
煮沸，离火并放在一边。
将一半糕点擀开以适合 9 英寸的馅饼盘。
将底皮放入馅饼盘中；倒入苹果片。
将顶部饼皮擀成 10 英寸的圆形。
用锋利的削皮刀或糕点轮切成 8 条（1 英寸）宽的条。
将糕点条一次一根地编织成格子图案。
将格子条的末端折叠到底部外壳边缘下方并压接以密封。
将黄油糖混合物倒在馅饼上，涂在格子上，让剩余的酱汁淋在饼皮上。
在预热的烤箱中烘烤 15 分钟。
将热量降至 350 华氏度（175 摄氏度），然后烘烤 35 至 40 分钟，直至外皮呈金黄色，顶部外皮上的焦糖凝固，苹果馅开始冒泡。
切片前让其完全冷却。
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