Porc effiloché BBQ du chef John's

Name: Porc effiloché BBQ du chef John's
Prep time: 15 min
Cook time: 720 min
Yield: 12
Ingredients: 3 tablespoons frotter à sec pour le barbecue, ou plus si nécessaire; 1 (3 1/2) pound rôti d'omoplate de porc avec os; 1/2 teaspoon arôme de fumée liquide, divisé; 1 cup eau, divisée; 3/4 cup sauce barbecue, ou au besoin; sel et poivre noir fraîchement moulu au goût; 12 petits pains à hamburger blancs et moelleux; 3/4 cup sauce barbecue, divisée

⏱️ Prêt en 12h 15m 🥄 Prép. 15 min 🔥 Cuisson 12h 👥 12 portions 👁️ 4 vues

Utilisez votre sauce sèche et votre sauce barbecue préférée pour préparer ce succulent porc. Une petite astuce que j'aime bien, c'est de mettre 2 ramequins à l'arôme de fumée liquide avec la viande et de la rôtir lentement. Faites votre devoir patriotique américain et servez-le sur les pains à hamburger blancs les moins chers et les plus légers que vous puissiez trouver.

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🔗 Recette adaptée de AllRecipes

#Barbecue #Grillé #Dîner

📊 En un coup d'œil

Préparation 15 min

Cuisson 12h

Portions 12

Difficulté Hard

🛒 Ingrédients

3 tablespoons frotter à sec pour le barbecue, ou plus si nécessaire

1 (3 1/2) pound rôti d'omoplate de porc avec os

1/2 teaspoon arôme de fumée liquide, divisé

1 cup eau, divisée

3/4 cup sauce barbecue, ou au besoin

sel et poivre noir fraîchement moulu au goût

12 petits pains à hamburger blancs et moelleux

3/4 cup sauce barbecue, divisée

Valeurs Nutritionnelles

Portions par recette 12

Taille de la portion 1 portion

Quantité par portion

Calories 344

% Valeur Quotidienne*

Lipides totaux 14.9g 19%

Acides gras saturés 0g 0%

Acides gras trans 0g

Cholestérol 0mg 0%

Sodium 1332mg 58%

Glucides totaux 33.7g 12%

Fibres alimentaires 1.4g 5%

Sucres totaux 8.1g

Protéines 17.2g 34%

Vitamine D 0mcg 0%

Calcium 0mg 0%

Fer 0mg 0%

Potassium 0mg 0%

* La % Valeur Quotidienne (VQ) indique dans quelle mesure un nutriment contenu dans une portion d'aliment contribue à l'apport quotidien. 2 000 calories par jour est utilisé comme référence générale.

👨‍🍳 Instructions

Préchauffer le four à 210 degrés F (100 degrés C).

Saupoudrer généreusement de tous les côtés du rôti de porc et placer la viande dans une poêle à fond épais ou un four hollandais.

Versez 1/4 cuillère à café d'arôme de fumée liquide dans chacun des deux ramequins de 6 onces ; remplir les ramequins avec 1/2 tasse d'eau chacun.

Placer les ramequins dans la cocotte de chaque côté du rôti.

Placez le couvercle sur la cocotte.

Rôtir de porc au four préchauffé jusqu'à ce qu'il soit très tendre, 12 heures.

Retirez le rôti du faitout, placez-le sur une surface de travail (comme une planche à découper) et séparez la viande de l'os avec vos doigts.

Jetez les gros morceaux de graisse.

Hacher grossièrement le porc avec un grand couteau ou un couperet ; arroser de 3/4 tasse de sauce barbecue.

Assaisonner avec du sel et du poivre noir.

Étalez environ 1 cuillère à soupe de sauce barbecue sur chaque petit pain et empilez le porc sur les petits pains pour servir.