Sopa de cerezas de Sint-Truiden
La sopa de cerezas de Sint-Truiden es una sopa de frutas belga elaborada con cerezas oscuras, jugo de cereza o vino ligero, especias calientes y una pequeña cantidad de almidón para darle cuerpo. Se puede servir caliente o frío, a menudo con crema, pan o pequeñas bolas de masa para convertirlo en una comida dulce y salada.
🔗 Receta adaptada de Wikidata (Dish)
Cocine a fuego lento las cerezas con jugo de cereza o vino, azúcar, canela, ralladura de limón y sal hasta que la fruta se ablande.
Retire la ramita de canela y la ralladura de limón.
Revuelva la maicena con agua fría y bátala con la sopa hirviendo.
Cocine hasta que espese ligeramente pero aún se pueda verter.
Sirva caliente o frío con nata, pan o pequeñas bolas de masa.
🍷 Maridajes Perfectos
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