Chhena Mandua
Chhena Mandua combina chhena fresca com mandua, ou farinha de milho, para um doce indiano rústico. A mistura é cozida com açúcar mascavo, ghee, cardamomo e nozes em laddus ou quadrados marrons macios com sabor de nozes, leitoso e levemente caramelizado.
🔗 Receita adaptada de Wikidata (Dessert)
Torre a farinha de milheto em ghee até que cheire a nozes e escureça ligeiramente.
Adicione a chhena esfarelada e cozinhe delicadamente até que a mistura fique coesa e levemente torrada.
Derreta o açúcar mascavo com um pouco de água, coe e coloque na panela.
Junte o coco, a castanha de caju, as passas, o cardamomo e o sal até a mistura engrossar.
Molde enquanto estiver quente em laddus ou pressione em uma bandeja e corte em quadrados.
🍷 Combinações Perfeitas
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