Hühnchen-Enchiladas
Chicken Enchiladas ist ein mäßig einfaches mexikanisches Abendessen, das Sie in etwa 2 Stunden und 20 Minuten zubereiten können. Hergestellt aus (16 Unzen) Dose Tomaten, (4 Unzen) Dose grünen Chilischoten, abgespült und entkernt. Koriandersamen, ca. Sauerrahm und c. Mit fein gehacktem, gekochtem Hühnchen liefert dieses Rezept authentische, sättigende Aromen. Ideal für die Zubereitung von Mahlzeiten und Reste schmecken noch besser.
Nicht abgetropfte Tomaten, Chilischoten, Koriandersamen und 1/2 Teelöffel Salz in einen Mixer geben.
Abdeckung; mixen, bis die Mischung glatt ist.
Sauerrahm hinzufügen.
Abdecken und mixen, bis alles gut vermischt ist; beiseite legen.
Hühnchen, Frischkäse, Zwiebeln und 3/4 Teelöffel Salz vermischen; beiseite legen.
In einer Pfanne Öl erhitzen.
Tauchen Sie die Tortillas einzeln für 10 Sekunden in heißes Öl, bis sie nur noch schlaff sind.
Auf Küchenpapier abtropfen lassen.
Hähnchenmischung auf die Tortillas geben; aufrollen. Mit der Nahtseite nach unten in eine 12 x 7 1/2 x 2 Zoll große Auflaufform legen.
Tomatenmischung darüber gießen.
Mit Folie abdecken.
30 Minuten lang bei 350° backen oder bis es durchgeheizt ist.
Folie entfernen; Mit geriebenem Käse bestreuen.
Zurück zum Ofen; erhitzen, bis der Käse schmilzt.
Ergibt 6 Portionen.
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