اسكالوب الدجاج

يُمزج الدقيق والملح والفلفل. جانبا في وقت لاحق.

يُمزج فتات الخبز مع جبن البارميزان، ويُترك جانبًا لوقت لاحق.

افتحي كل ثدي وضعيه على ورق مشمع، واضربيه بشكل مسطح بالمطرقة.

غطيها بخليط الدقيق، ثم ضعيها في الثلاجة لمدة 1/2 ساعة.

الجمع بين البيض والماء، سوط. اغمسي كل صدر مطحون في خليط البيض، ثم صفيه جيداً.

قم بتغليف كل منها بخليط فتات الخبز والجبن، ثم اضغط على الطبقة بقوة باستخدام شفرة السكين.

غطيها قليلاً ثم ضعيها في الثلاجة لمدة نصف ساعة حتى يصبح الطلاء ثابتًا.

سخني الزيت في مقلاة ثقيلة حتى يصدر مكعب الخبز صوت أزيز بلطف ويتحول إلى اللون البني على الحواف.

اقلي كل اسكالوب في الزيت الساخن لمدة 4 دقائق على كل جانب أو حتى ينضج جيداً.

نضعها في طبق التقديم، ونزينها بمرق الدجاج الساخن حسب الرغبة.