Vieiras De Pollo

Combine la harina, la sal y la pimienta; reservar para más tarde.

Combine el pan rallado y el queso parmesano y reserve para más tarde.

Abra cada pechuga y colóquelas sobre papel encerado, golpéelas con un mazo.

Dragar con la mezcla de harina, refrigerar 1/2 hora.

Combine el huevo y el agua, bata. Sumerja cada pechuga enharinada en la mezcla de huevo y escurra bien.

Cubra cada uno con la mezcla de pan rallado y queso, presione la capa firmemente con la hoja de un cuchillo.

Cubra ligeramente y refrigere 1/2 hora para que la capa se endurezca.

Caliente el aceite en una sartén pesada hasta que el cubo de pan chisporrotee suavemente y se dore en los bordes.

Fríe cada vieira en aceite caliente durante 4 minutos por cada lado o hasta que esté bien cocida.

Colóquelo en un plato para servir y rocíe con salsa de pollo caliente, si lo desea.