Pâté de Foie de Poulet II

Name: Pâté de Foie de Poulet II
Prep time: 15 min
Cook time: 60 min
Yield: 4
Ingredients: 3 foies de poulet; 1/2 crème épaisse; 3 beurre; 1/2 oignon; 1 ail; 1/2 piment de la Jamaïque; 1 feuille de laurier; 1/2 grain de poivre; 2 cèpes champignons séchés; 2 champignons blancs; 1 vin de Madère; 2 Cognac; 1 échalote

⏱️ Prêt en 1h 15m 🥄 Prép. 15 min 🔥 Cuisson 1h 👥 4 portions 👁️ 4 vues

Le Pâté de Foie de Poulet II est un dîner impressionnant que vous pouvez préparer en 1 heure 15 minutes environ. Composée de foies de poulet, de crème épaisse, de beurre, d'oignon et d'ail, cette recette offre des saveurs authentiques et satisfaisantes. Parfait pour les dîners de famille et les occasions spéciales.

★ ★ ★ ★ ★ — (0 notes)

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#Poulet #Dîner

📊 En un coup d'œil

Préparation 15 min

Cuisson 1h

Portions 4

Difficulté Hard

Valeurs Nutritionnelles

Portions par recette 4

Taille de la portion 1 portion

Quantité par portion

Calories 234

% Valeur Quotidienne*

Lipides totaux 21g 27%

Acides gras saturés 0g 0%

Acides gras trans 0g

Cholestérol 0mg 0%

Sodium 94mg 4%

Glucides totaux 6.6g 2%

Fibres alimentaires 1.4g 5%

Sucres totaux 0g

Protéines 5.8g 12%

Vitamine D 0mcg 0%

Calcium 0mg 0%

Fer 0mg 0%

Potassium 0mg 0%

* La % Valeur Quotidienne (VQ) indique dans quelle mesure un nutriment contenu dans une portion d'aliment contribue à l'apport quotidien. 2 000 calories par jour est utilisé comme référence générale.

👨‍🍳 Instructions

Faire mariner les foies dans le cognac toute la nuit. Égoutter Faire tremper les champignons séchés dans l'eau chaude pendant 1 heure.

Égouttez-le en essorant tout le liquide. Faites fondre 1 cuillère à soupe de beurre dans une poêle. Ajoutez les foies, l'oignon, les champignons et l'ail. Cuire jusqu'à ce que presque tout le rouge ait disparu.

Ajouter la crème, les champignons et les épices et faire réduire de moitié à feu vif. Éteignez le feu, mélangez le tout et incorporez le beurre encore chaud.

Verser dans un moule et réfrigérer. Si vous le souhaitez, vous pouvez garnir de gélatine.