Салат с курицей и лапшой

Смешайте в миске для заправки чеснок, рисовый уксус, соевый соус, рыбный соус, коричневый сахар, шрирачу, хойсин и кунжутное масло.

Разорвите курицу на пряди, по ширине напоминающие спагетти.

Охладите до готовности к использованию.

Доведите до кипения большую кастрюлю слегка подсоленной воды.

Варите спагетти в кипящей воде, время от времени помешивая, пока они не станут мягкими, но твердыми на вкус, около 12 минут.

Слейте воду и промойте холодной водой.

Переложите спагетти в миску; добавьте курицу, морковь, болгарский перец и зеленый лук.

Влейте заправку и перемешайте вручную до однородной массы.

Закройте поверхность салата полиэтиленовой пленкой и поставьте в холодильник, время от времени встряхивая, на 2–12 часов, чем дольше, тем лучше.

Добавьте в салат арахис, базилик, мяту и кинзу.

Хорошо перемешайте; попробуйте и отрегулируйте приправы.