Chicken Tikka Biryani

Heizen Sie den Ofen auf 430˚F (220˚C) vor.

Alle Chicken-Tikka-Zutaten vermischen und mindestens 1 Stunde im Kühlschrank marinieren.

Spießen Sie die marinierten Hähnchenstücke auf Bambusspieße auf und legen Sie sie dann auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech. Achten Sie dabei darauf, dass unter dem Hähnchen Platz ist, damit sich die Hitze gleichmäßiger verteilen kann.

Bewahren Sie die Chicken-Tikka-Marinade für die spätere Verwendung auf.

Backen Sie die Hähnchenspieße etwa 15 Minuten lang, bis sie an den Rändern leicht dunkelbraun sind und durchgegart sind.

Öl in einem großen Topf bei mittlerer Hitze erhitzen, dann die Zwiebeln mit den Kräutern und Gewürzen anbraten, bis sie gerade gebräunt sind.

Die gehackten Tomaten dazugeben und weich braten.

Joghurt, Wasser und die beiseite gestellte Tikka-Marinade dazugeben und gut mit dem Gemüse und den Gewürzen vermischen.

Die Mischung zum Kochen bringen, das Hähnchen dazugeben und weitere 4–5 Minuten kochen lassen. Beiseite stellen.

In einem großen Topf Ihr Biryani in den folgenden Schichten anrichten: ⅓ Reis, ½ Hühnercurry, ½ karamellisierte Zwiebel, ½ Koriander, ⅓ Reis, Öl, ½ des mit Safran angereicherten Wassers, ½ Hähnchencurry, ⅓ Reis, der Rest des mit Safran angereicherten Wassers, ½ karamellisierte Zwiebel und schließlich mit dem restlichen Koriander belegen.

Das Biryani bei schwacher Hitze 10 Minuten lang köcheln lassen oder bis das gesamte Wasser aufgesogen ist und Reis und Hühnchen durchgewärmt sind.

Genießen!