चिकन टिक्का बिरयानी

ओवन को 430˚F (220˚C) पहले से गरम कर लें।

सभी चिकन टिक्का सामग्री को मिलाएं और कम से कम 1 घंटे के लिए फ्रिज में मैरीनेट करें।

मैरीनेट किए हुए चिकन के टुकड़ों को बांस की सींकों पर तिरछा करें, फिर उन्हें चर्मपत्र कागज से ढकी बेकिंग ट्रे पर रखें, यह सुनिश्चित करते हुए कि गर्मी को अधिक समान रूप से वितरित करने में मदद करने के लिए चिकन के नीचे जगह हो।

चिकन टिक्का मैरिनेड को बाद में उपयोग के लिए सुरक्षित रखें।

चिकन स्क्युअर्स को लगभग 15 मिनट तक बेक करें, जब तक कि किनारे हल्के भूरे रंग के न हो जाएं और पूरी तरह पक न जाएं।

मध्यम आंच पर एक बड़े बर्तन में तेल गरम करें, फिर प्याज को जड़ी-बूटियों और मसालों के साथ भूरा होने तक भूनें।

इसमें कटे हुए टमाटर डालें और नरम होने तक भूनें.

दही, पानी और आरक्षित टिक्का मैरिनेड डालें और इसे सब्जियों और मसालों के साथ अच्छी तरह मिलाएं।

मिश्रण को उबालें, चिकन डालें और 4-5 मिनट तक पकाएँ। रद्द करना।

एक बड़े बर्तन में, अपनी बिरयानी को निम्नलिखित परतों में इकट्ठा करें: ⅓ चावल, ½ चिकन करी, ½ कैरामेलाइज़्ड प्याज, ½ धनिया, ⅓ चावल, तेल, ½ केसर युक्त पानी, ½ चिकन करी, ⅓ चावल, बचा हुआ केसर युक्त पानी, ½ कैरामेलाइज़्ड प्याज, और अंत में बचा हुआ हरा धनिया डालें।

बिरयानी को धीमी आंच पर 10 मिनट तक पकाएं या जब तक कि सारा पानी सोख न जाए और चावल और चिकन पूरी तरह गर्म न हो जाएं।

आनंद लेना!