Chinesischer Brokkoli-Rindfleisch-Salat

Vom Brokkoli Röschen abschneiden; Bewahren Sie zarte Teile der Stiele auf. Schneiden Sie die Stiele in 0,95 cm dicke Scheiben.

Im Wok oder in einer großen Pfanne Öl erhitzen und die Stiele 1 Minute lang anbraten.

Röschen dazugeben und unter Rühren 3 Minuten braten, bis sie knusprig und zart sind.

Brokkoli in eine große Schüssel geben.

Paprikastreifen 1/2 Minute unter Rühren anbraten; zum Brokkoli geben.

Pilze unter Rühren anbraten, bis sie knusprig und zart sind; zum Brokkoli geben. Essig, Sojasauce, Salz und roten Pfeffer vermischen.

Über die Brokkolimischung gießen; gut umrühren.

Rindfleisch, Wasserkastanien und Bambussprossen hinzufügen.

Werfen.

Abdecken und 2 bis 3 Stunden kalt stellen.

Ergibt 12 Portionen.