Biscuits sandwich au chocolat et aux noix

Crémer le beurre. Ajoutez progressivement le sucre en battant jusqu'à ce que le mélange soit léger et mousseux. Ajouter l'œuf en mélangeant bien.

Mélanger la farine, le soda, la levure chimique, le sel et le cacao. Ajouter au mélange crémeux en alternant avec le lait, en commençant et en terminant par le mélange de farine.

Bien mélanger après chaque ajout. Incorporer la vanille.

Déposer la pâte par cuillerées à café arrondies sur des plaques à biscuits graissées. Cuire au four à 400° pendant 6 à 8 minutes. Refroidir les biscuits sur des grilles. Étalez environ 2 cuillères à soupe de garniture à la crème de noix de coco sur la face inférieure de la moitié des biscuits.

Placez les biscuits restants, le dessous vers le bas, sur la garniture.