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Macarons à la noix de coco enrobés de chocolat
Même ceux qui fabriquent des biscuits pour la première fois peuvent réaliser des macarons super moelleux, tendres et moelleux. L’utilisation de lait concentré sucré rationalise l’opération et produit une très belle texture. Simples à préparer et faciles à transporter, ce sont les biscuits ultimes à apporter à tout repas-partage. Collez simplement une amande à l'intérieur de chaque macaron si vous voulez revivre cette barre chocolatée fourrée à la noix de coco de votre enfance.
🔗 Recette adaptée de AllRecipes
Préchauffer le four à 350 degrés F (175 degrés C).
Mélanger le lait concentré, l'extrait d'amande, l'extrait de vanille, le sel et le blanc d'œuf dans un bol.
Fouetter jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé.
Ajoutez environ 2 1/3 tasses de noix de coco râpée.
Mélanger avec une spatule jusqu'à ce que le mélange soit collant et tienne.
Former des boules à l'aide d'une cuillère à sorbet.
Rouler les boules dans le reste de la noix de coco.
Espacer les macarons uniformément sur une plaque à pâtisserie tapissée de silicone.
Cuire au four préchauffé jusqu'à ce qu'il soit doré, environ 20 minutes.
Laisser refroidir à température ambiante, au moins 20 minutes.
Pendant ce temps, placez les 3/4 du chocolat au bain-marie sur de l'eau frémissante.
Remuer fréquemment, en raclant les côtés avec une spatule en caoutchouc pour éviter de brûler, jusqu'à ce que le chocolat soit fondu, environ 5 minutes.
Retirer du feu et incorporer le reste du chocolat jusqu'à ce qu'il fonde.
Trempez la base de chaque macaron refroidi sur environ 1/8 de pouce dans le chocolat.
Placer les biscuits, côté chocolat vers le bas, sur du papier sulfurisé.
Laissez le chocolat durcir complètement.
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