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Galletas De Trufa De Chocolate
Una galleta de chocolate rica y muy oscura para el verdadero adicto al chocolate. Esta receta utiliza relativamente poca harina, lo que da como resultado galletas densas parecidas a dulces. Estas galletas se conservan bien en el congelador (pero es posible que le resulte difícil esperar a que se descongelen antes de comerlas).
🔗 Receta adaptada de AllRecipes
En el microondas o en un recipiente de metal sobre una cacerola con agua hirviendo, derrita el chocolate sin azúcar, 1 taza de chispas de chocolate y la mantequilla, revolviendo ocasionalmente, hasta que quede suave.
Retirar del fuego y dejar enfriar.
En un tazón grande, bata los huevos y el azúcar hasta que estén espesos y pálidos, aproximadamente 2 minutos.
Agrega la mezcla de vainilla y chocolate hasta que estén bien mezclados.
Combine la harina, el cacao, el polvo para hornear y la sal; agregue gradualmente a la mezcla de chocolate.
Incorpora la 1 taza de chispas de chocolate restante.
Cubra la masa y enfríe durante al menos una hora o toda la noche.
Precaliente el horno a 350 grados F (175 grados C).
Enrolle la masa fría en bolas de 1 pulgada.
Colóquelas en bandejas para hornear sin engrasar de modo que queden a 2 pulgadas de distancia.
Hornee de 9 a 11 minutos en el horno precalentado.
Deje que las galletas se enfríen en una bandeja para hornear durante 5 minutos antes de colocarlas en una rejilla para que se enfríen por completo.
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