Name: Biscuits aux truffes au chocolat
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Yield: 36
Ingredients: 4 (1 ounce) squares chocolat non sucré, haché; 1 cup pépites de chocolat mi-sucré; 6 tablespoons beurre; 3 œufs; 1 cup sucre blanc; 1 1/2 teaspoons extrait de vanille; 1/2 cup farine tout usage; 2 tablespoons poudre de cacao non sucrée; 1/4 teaspoon levure chimique; 1/4 teaspoon sel; 1 cup pépites de chocolat mi-sucré

Biscuits aux truffes au chocolat

⏱️ Prêt en 25 min 🥄 Prép. 15 min 🔥 Cuisson 10 min 👥 36 portions 👁️ 19 vues

Un biscuit au chocolat très noir et riche pour les vrais accros au chocolat. Cette recette utilise relativement peu de farine, ce qui donne des biscuits denses ressemblant à du fudge. Ces biscuits se conservent bien au congélateur (mais vous aurez peut-être du mal à attendre qu'ils décongèlent avant de les manger).

🔗 Recette adaptée de AllRecipes

👨‍🍳 Instructions

Au micro-ondes ou dans un bol en métal au-dessus d'une casserole d'eau frémissante, faire fondre le chocolat non sucré, 1 tasse de pépites de chocolat et le beurre en remuant de temps en temps jusqu'à consistance lisse.

Retirer du feu et laisser refroidir.

Dans un grand bol, fouetter les œufs et le sucre jusqu'à consistance épaisse et pâle, environ 2 minutes.

Incorporer la vanille et le mélange de chocolat jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé.

Mélanger la farine, le cacao, la levure chimique et le sel ; incorporer progressivement au mélange de chocolat.

Incorporer 1 tasse de pépites de chocolat restantes.

Couvrir la pâte et réfrigérer pendant au moins une heure ou toute la nuit.

Préchauffer le four à 350 degrés F (175 degrés C).

Rouler la pâte réfrigérée en boules de 1 pouce.

Placer sur des plaques à biscuits non graissées de manière à ce qu'elles soient espacées de 2 pouces.

Cuire au four 9 à 11 minutes au four préchauffé.

Laissez les biscuits refroidir sur une plaque à pâtisserie pendant 5 minutes avant de les déposer sur une grille pour qu'ils refroidissent complètement.

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