تشوكروت دي لا مير

اشطف مخلل الملفوف قليلًا إذا كان حادًا جدًا، ثم اتركه على نار خفيفة مع الكراث والنبيذ والعرعر وورق الغار والزبدة.

قم ببخار بلح البحر بشكل منفصل حتى يفتح ويصفى عصيره.

قم بسلق السمك والروبيان بلطف فوق مخلل الملفوف مع القليل من سائل بلح البحر.

ارفع المأكولات البحرية بمجرد طهيها واحتفظ بها دافئة.

يُزيّن الملفوف بالكريمة إذا رغبت في ذلك، ثم تُرتب المأكولات البحرية فوقه ويُزيّن بالبقدونس.