Grobe Kartoffelsuppe

Kartoffeln schälen und in 2,5 cm große Würfel schneiden.

Wasser in einem großen Topf zum Kochen bringen.

Kartoffeln hinzufügen und kochen, bis sie weich sind. Abgießen, Flüssigkeit auffangen.

Kartoffeln beiseite stellen.

Messen Sie 1 Tasse Kochflüssigkeit ab und fügen Sie bei Bedarf Wasser hinzu. beiseite legen.

Zwiebel schälen und fein hacken.

Butter im Topf bei mittlerer Hitze schmelzen.

Zwiebel in den Topf geben; Unter häufigem Rühren kochen, bis die Zwiebel durchscheinend und zart, aber nicht braun ist.

Mehl in den Topf geben; Mit Pfefferflocken und schwarzem Pfeffer abschmecken.

3 bis 4 Minuten kochen lassen.

Nach und nach Kartoffeln, 1 Tasse Kochflüssigkeit, Milch und Zucker zur Zwiebelmischung in den Topf geben; Gut umrühren.

Käse und Schinken hinzufügen.

Bei schwacher Hitze 30 Minuten köcheln lassen, dabei häufig umrühren.

Reste abgedeckt im Kühlschrank aufbewahren.