Sopa de papa con trozos

Pele las patatas y córtelas en cubos de 1 pulgada.

Hierva el agua en una cacerola grande.

Agregue las papas y cocine hasta que estén tiernas. Escurrir reservando el líquido.

Reserva las patatas.

Mida 1 taza del líquido de cocción y agregue agua si es necesario; dejar de lado.

Pelar y picar finamente la cebolla.

Derrita la mantequilla en una cacerola a fuego medio.

Agrega la cebolla a la cacerola; cocine, revolviendo frecuentemente, hasta que la cebolla esté transparente y tierna, pero no dorada.

Agrega la harina a la cacerola; sazone con hojuelas de pimienta y pimienta negra al gusto.

Cocine de 3 a 4 minutos.

Agregue gradualmente las papas, la 1 taza reservada del líquido de cocción, la leche y el azúcar a la mezcla de cebolla en una cacerola; revuelva bien.

Agrega el queso y el jamón.

Cocine a fuego lento durante 30 minutos, revolviendo con frecuencia.

Guarde las sobras, tapadas, en el refrigerador.