Gâteau au café et au babeurre à la cannelle

Mélangez la farine, la cassonade, le sel, la cannelle et le shortening jusqu'à obtenir un mélange semblable à de la semoule de maïs.

Réservez 3/4 tasse de ce mélange pour la garniture et 1/2 tasse de noix.

Ajoutez ensuite l'œuf, le babeurre et le soda au reste du mélange.

Mélanger seulement jusqu'à ce que les ingrédients secs soient bien humidifiés.

Verser dans un moule graissé de 9 pouces et couvrir de garniture.

Cuire au four à 325° pendant 45 à 50 minutes.