City Restaurant Mohnkuchen

Butter und Mehl in einer 10-Zoll-Rohrpfanne.

Beiseite stellen.

Mohn, Honig und Wasser in einem Topf vermischen und bei schwacher Hitze 4 bis 5 Minuten kochen lassen oder bis das Wasser verdunstet ist, dabei häufig umrühren. Cool.

Butter, Zucker, Zitronenschale und Vanille schaumig rühren.

Fügen Sie ein Ei nach dem anderen hinzu und schlagen Sie es nach jeder Zugabe gut durch.

Sauerrahm, Mohnmischung, Salz und Zitronensaft hinzufügen und bei niedriger Geschwindigkeit gründlich vermischen.

Mehlmischung zur Mohnmischung hinzufügen. Bei niedriger Geschwindigkeit schlagen, bis alles gut vermischt ist.

Den Teig in die vorbereitete Form gießen.

Bei 325° etwa 60 bis 75 Minuten backen oder bis sich der Kuchen von beiden Seiten der Form löst und beim Testen in der Mitte trocken ist. Wenn der Kuchen zu schnell braun wird, mit Folie abdecken.

Etwa 15 Minuten in der Pfanne abkühlen lassen.

Umdrehen und lauwarm abkühlen lassen.

Heiße Zitronenglasur über den abgekühlten Kuchen gießen.

Ergibt 1 (25 cm) Kuchen.