Chaudrée de palourdes
La chaudrée de palourdes est un dîner moyennement facile. Réalisé avec 1 bâton de beurre, 2 gousses d'ail émincées, 1/2 c. oignon haché, 1 côte de céleri coupée en dés et 1/4 c. poivre, cette recette offre des saveurs authentiques et satisfaisantes. Un repas de semaine facile qui se prépare rapidement.
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Dans une casserole à fond épais, faire fondre le beurre et faire revenir l'oignon, l'ail et le céleri. Ajoutez du sel, du poivre, du laurier et du thym.
Ajouter progressivement la farine jusqu'à consistance lisse.
Cuire 3 minutes. Ne laissez pas brunir.
Incorporer progressivement le lait avec un fouet métallique, en gardant le mélange lisse.
Ajouter les palourdes avec le nectar. Porter à ébullition pendant 1 minute. Ajouter les pommes de terre et le bacon en chauffant jusqu'à ce qu'ils soient chauds. Diluez avec du lait chaud si vous préférez une soupe plus soupe. Retirer la feuille de laurier et servir bien chaud.
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