क्लासिक बेक्ड मैक और पनीर

ओवन को 425°F (220°C) पर पहले से गरम कर लें।

एक बड़े बर्तन में, मध्यम आंच पर मक्खन पिघलाएं। आटा, नमक और काली मिर्च डालें और चिकना और बुलबुले बनने तक, लगभग 1-2 मिनट तक फेंटें।

धीरे-धीरे दूध और गाढ़ी क्रीम डालें, लगातार चलाते हुए चिकना होने तक मिलाएँ। जब तक सॉस इतनी गाढ़ी न हो जाए कि चम्मच के पिछले भाग पर लग जाए, तब तक फेंटना जारी रखें, 4-5 मिनट। चेडर चीज़ डालें और पिघलने तक हिलाएँ और सॉस मलाईदार हो जाए।

पके हुए पास्ता को समान रूप से लेपित होने तक मोड़ें।

मैक और चीज़ को 9 इंच के चौकोर पैन में डालें।

ब्रेड क्रंब की टॉपिंग बनाएं: एक छोटे कटोरे में, पिघला हुआ मक्खन, नमक, लहसुन पाउडर और लाल शिमला मिर्च को कांटे की मदद से एक साथ मिला लें। पैंको ब्रेड के टुकड़े डालें और मक्खन के मिश्रण में समान रूप से लिपटने तक हिलाएँ।

ब्रेड क्रम्ब टॉपिंग को मैक और चीज़ पर समान रूप से छिड़कें।

मैक और चीज़ को 10-15 मिनट तक बेक करें, या जब तक कि टॉपिंग ब्राउन न हो जाए (यदि टॉप ब्राउन नहीं हो रहा है, तो 2-3 मिनट के लिए तेज़ आंच पर बेक करें)।

परोसने से पहले 5 मिनट तक आराम दें।

आनंद लेना!