Clone d'une barre Bliss aux canneberges

Battre ensemble 3 tasses de sucre glace, le fromage à la crème, le jus de citron et 1 cuillère à café d'extrait de vanille dans un grand bol à l'aide d'un batteur électrique jusqu'à ce que le glaçage soit lisse.

Couvrir le bol d'une pellicule plastique et réfrigérer pendant la préparation du gâteau.

Préchauffer le four à 350 degrés F (175 degrés C).

Beurrer un moule allant au four de 9 x 13 pouces.

Battre la cassonade et le beurre dans un grand bol à l'aide d'un batteur électrique jusqu'à consistance lisse; incorporer les œufs, un à la fois, jusqu'à consistance lisse.

Incorporer 2 cuillères à soupe de gingembre, 1 cuillère à café d'extrait de vanille et le sel au mélange cassonade-beurre jusqu'à incorporation.

Battre la farine et la levure chimique dans le mélange cassonade-beurre jusqu'à ce que la pâte soit lisse; incorporer 3/4 tasse de canneberges séchées et les pépites de chocolat blanc.

Verser la pâte dans le moule préparé, en l'étalant uniformément.

Cuire au four préchauffé jusqu'à ce que le gâteau soit légèrement doré et qu'un cure-dent inséré au centre en ressorte propre, environ 30 minutes.

Laisser refroidir complètement le gâteau, de 4 heures à toute la nuit.

Sortez le glaçage du réfrigérateur 1 heure avant de glacer le gâteau.

Étaler uniformément le glaçage sur le gâteau; saupoudrer de 1/4 tasse de canneberges séchées et de 2 cuillères à soupe de gingembre.

Fouetter ensemble 1/2 tasse de sucre glace et la crème dans un bol jusqu'à consistance lisse; arroser le gâteau glacé.

Couvrir le gâteau d'une pellicule plastique et réfrigérer jusqu'à refroidissement, environ 2 heures.

Couper le gâteau en deux dans le sens de la longueur et chaque moitié en 8 rectangles égaux.

Coupez chaque rectangle en deux en diagonale, créant ainsi 16 barres en forme de triangle.