Pimentão Verde Colorado(Chile Verde Com Puerco)
Colorado Green Chili(Chile Verde Con Puerco) é um jantar moderadamente fácil. Feito com 1 1/2 libra de bife de porco, sem gordura, 1/3 xícara. óleo de milho, 1/2 xícara. farinha, 8 a 10 pimentões verdes descascados e 1 lata de tomate rotel com pimentão, esta receita oferece sabores autênticos e satisfatórios. Um prato reconfortante que aquece a alma.
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Corte a carne em pedaços pequenos.
Carne marrom com um pouco de farinha em pequena quantidade de óleo de milho.
Quando dourar, adicione o restante da farinha e do óleo e mexa até que a farinha e o óleo estejam completamente misturados.
Pique os pimentões em pedaços pequenos.
Coloque a carne de porco, a pimenta, o alho, o tomate e um pouco de água em uma panela grande ou panela de pressão.
Adicione a água mexendo até atingir a consistência do molho.
Adicione sal e cominho.
Cozinhe até ficar macio e os sabores se misturarem, cerca de 1 hora.
Mexa quando terminar.
Adicione mais água, se necessário, ou cozinhe sem tampa, se estiver muito fino, até atingir a consistência adequada.
Despeje sobre os burritos ou use como molho de enchilada.
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