कॉर्नब्रेड और पनीर मफिन

ओवन को 400 पर प्रीहीट करें।

नॉनस्टिक कुकिंग स्प्रे से मफिन कप पर हल्का स्प्रे करें।

एक बड़े कटोरे में, कॉर्नमील, आटा, बेकिंग पाउडर, चीनी और नमक मिलाएं; अच्छी तरह से मलाएं।

एक अलग कटोरे में, अंडे का विकल्प, क्रीमर और पनीर मिलाएं; कोमल होने तक मिश्रित करें।

इलेक्ट्रिक मिक्सर का उपयोग करके, आटे के मिश्रण में अंडे का मिश्रण डालें और चिकना होने तक मिलाएँ।

कटा हुआ पनीर डालें और कमरे के तापमान पर 5 मिनट तक छोड़ दें। मफिन कप को 3/4 तक भरें और 25 से 30 मिनट तक बेक करें, जब तक कि बीच में डाली गई टूथपिक साफ न निकल जाए।