Crêpes au pain de maïs

Fouetter la farine, la semoule de maïs, le sucre, la levure chimique, le bicarbonate de soude et le sel dans un grand bol.

Fouetter le babeurre, les œufs et le beurre dans un grand bol séparé.

Incorporer le mélange liquide au mélange sec jusqu'à ce que le mélange soit homogène et lisse.

Chauffer une plaque chauffante ou une poêle légèrement huilée à feu moyen-vif.

Pour chaque crêpe, verser 1/4 tasse de pâte sur une plaque chauffante et cuire jusqu'à ce qu'elle soit dorée, environ 1 1/2 minute.

Retourner et cuire jusqu'à ce qu'il soit doré de l'autre côté, environ 1 minute.

Continuez avec le reste de la pâte.