كورن دي غزال (قرون الغزال)

سخني الفرن إلى 300 درجة فهرنهايت (150 درجة مئوية). قم بتغطية صينية الخبز بورق البرشمان. يُوزّع اللوز على صينية الخبز.

اخبزيها في الفرن المسخن مسبقاً حتى تفوح رائحة اللوز وتحمص، لمدة 20 إلى 25 دقيقة.

تحضير عجينة المعجنات أثناء تحميص اللوز. يُمزج الدقيق مع نصف كوب بالإضافة إلى ملعقة كبيرة من الزبدة والملح في وعاء ويُفرك معًا حتى يشبه الخليط فتات الخبز. أضف البيضة والزيت وملعقة كبيرة ونصف من ماء زهر البرتقال. يعجن كل شيء في عجينة المعجنات الناعمة. أضف القليل من الماء، ملعقة صغيرة في كل مرة، إذا كانت العجينة جافة جدًا. تشكل العجينة على شكل كرة، وتغلف في غلاف بلاستيكي، وتترك جانباً لمدة 30 دقيقة.

أخرج اللوز من الفرن واتركه ليبرد قليلاً، لمدة 5 دقائق تقريباً. ضعي اللوز في وعاء محضرة الطعام؛ عملية حتى الأرض ناعما وبشكل متساو. أضف 3/4 كوب بالإضافة إلى 1 ملعقة كبيرة من السكر والقرفة والبيض و1 ملعقة كبيرة من ماء زهر البرتقال بهذا الترتيب إلى محضرة الطعام، واخفقي بعد كل إضافة حتى يتم دمج الخليط بالتساوي ويشبه المعجون.

قم بإزالة أجزاء صغيرة بحجم الجوز من الحشوة بأيدٍ مدهونة. لفها إلى جذوع صغيرة ذات نهايات رفيعة. ضع جانبا.

سخني الفرن إلى 325 درجة فهرنهايت (165 درجة مئوية). قم بتغطية صينية الخبز بورق البرشمان.

نفرد نصف كمية العجينة على سطح مرشوش بالقليل من الدقيق حتى تصبح رقيقة جداً. ضعي قطعة من عجينة اللوز على حافة العجينة، ثم قومي بطي العجينة فوق الحشوة، ثم قومي بتغطيتها بالكامل، ثم أغلقي الحواف. تشكل بأصابعك على شكل هلال. باستخدام قطاعة المعجنات، قطعي العجينة حول الهلال، ثم انقليها إلى صينية الخبز المجهزة. كرر مع العجين المتبقي والحشوة.

تُخبز في الفرن المسخن مسبقاً حتى تصبح قرون الغزال ذهبية اللون قليلاً وتُخبز لمدة 20 دقيقة تقريباً. لا ينبغي أن تصبح مظلمة للغاية. دعها تبرد قليلاً، حوالي 3 دقائق.

سخني العسل في قدر صغيرة على نار خفيفة متوسطة. يُرفع عن النار ويُضاف ملعقة كبيرة من ماء زهر البرتقال. نغمس قرون الغزال في العسل ونضعها في طبق التقديم. يرش بالفستق المطحون.