Cornes De Gazelle（瞪羚角）

将烤箱预热至 300 华氏度（150 摄氏度）。在烤盘上铺上羊皮纸。将杏仁铺在烤盘上。

在预热的烤箱中烘烤 20 至 25 分钟，直至杏仁散发出香味并烤熟。

在烘烤杏仁的同时准备糕点面团。将面粉、1/2 杯加 1 汤匙黄油和盐放入碗中，一起揉搓，直至混合物看起来像面包屑。加入鸡蛋、油和1 1/2汤匙橙花水；将所有东西揉成光滑的糕点面团。如果面团太干，加一点水，一次一茶匙。将糕点面团揉成球状，用保鲜膜包起来，放置 30 分钟。

将杏仁从烤箱中取出并稍微冷却约 5 分钟。将杏仁放入食品加工机的碗中；处理直至精细且均匀地研磨。按顺序将 3/4 杯加 1 汤匙糖、肉桂、鸡蛋和 1 汤匙橙花水加入食品加工机中，每次添加后进行脉冲处理，直至混合物均匀混合并形成糊状。

用抹了油的手取出核桃大小的小部分馅料。将它们卷成两端细的小圆木。放在一边。

将烤箱预热至 325 华氏度（165 摄氏度）。在烤盘上铺上羊皮纸。

将一半的糕点面团放在撒有少许面粉的表面上，擀至非常薄。将一根杏仁酱放在糕点的边缘，将糕点折叠在馅料上，完全覆盖它，然后密封边缘。用手指将其塑造成月牙形状。使用糕点刀，在新月形周围切开，然后转移到准备好的烤盘上。对剩余的面团和馅料重复上述步骤。

在预热的烤箱中烘烤约 20 分钟，直至瞪羚角呈浅金黄色并烤透。它们不应该变得太暗。稍微冷却约 3 分钟。

在小平底锅中用中低火加热蜂蜜。从火上移开并加入 1 汤匙橙花水搅拌。将瞪羚角浸入蜂蜜中，然后放在盘子上。撒上碎开心果。