Judías Verdes Estilo Campestre con Papas Rojas

Name: Judías Verdes Estilo Campestre con Papas Rojas
Prep time: 20 min
Cook time: 180 min
Yield: 8
Ingredients: 1/2 pound colas de pavo ahumado; 2 (14.5 ounce) cans judías verdes, escurridas y enjuagadas; 1 cebolla grande, picada; 10 patatas rojas pequeñas, peladas y cortadas en cubos; 1 tablespoon sal sazonada; 2 teaspoons pimienta negra molida; 1 tablespoon polvo de ajo

⏱️ Listo en 3h 20m 🥄 Prep 20 min 🔥 Cocción 3h 👥 8 porciones 👁️ 24 vistas

Estas judías verdes con patatas son un plato espectacular. Los he estado haciendo durante años en grandes cantidades para eventos especiales en mi iglesia. Las colas de pavo ahumadas son un caldo excelente que se condimenta más allá de las palabras. Deje que la carne se cocine hasta que se desprenda del hueso para obtener el máximo sabor, al menos 2 horas.

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🔗 Receta adaptada de AllRecipes

#Almuerzo

📊 Resumen

Preparación 20 min

Cocción 3h

Porciones 8

Dificultad Hard

🛒 Ingredientes

1/2 pound colas de pavo ahumado

2 (14.5 ounce) cans judías verdes, escurridas y enjuagadas

1 cebolla grande, picada

10 patatas rojas pequeñas, peladas y cortadas en cubos

1 tablespoon sal sazonada

2 teaspoons pimienta negra molida

1 tablespoon polvo de ajo

Información Nutricional

Porciones por receta 8

Tamaño de la porción 1 porción

Cantidad por porción

Calorías 232

% Valor Diario*

Grasa total 3.1g 4%

Grasa saturada 0g 0%

Grasas trans 0g

Colesterol 0mg 0%

Sodio 935mg 41%

Carbohidratos totales 42g 15%

Fibra dietética 6.5g 23%

Azúcares totales 4g

Proteína 10.7g 21%

Vitamina D 0mcg 0%

Calcio 0mg 0%

Hierro 0mg 0%

Potasio 0mg 0%

* El % Valor Diario (VD) indica cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimento a una dieta diaria. Se usa 2,000 calorías al día como referencia general.

👨‍🍳 Instrucciones

Coloque las colas de pavo y la cebolla en una olla de 4 cuartos y llénela hasta la mitad con agua.

Sazone con sal, pimienta y ajo en polvo.

Deje hervir, luego cubra y cocine a fuego lento hasta que la carne se desprenda de los huesos, aproximadamente 2 horas.

Retire los huesos y la piel; Regrese la carne a la olla.

Deseche los huesos y la piel.

Agregue las judías verdes a la olla y cocine a fuego lento durante 20 minutos, luego agregue las papas.

Cocine a fuego lento durante 10 a 15 minutos más, o hasta que se puedan perforar fácilmente con un tenedor.