Haricots verts campagnards aux pommes de terre rouges

Name: Haricots verts campagnards aux pommes de terre rouges
Prep time: 20 min
Cook time: 180 min
Yield: 8
Ingredients: 1/2 pound queues de dinde fumées; 2 (14.5 ounce) cans haricots verts, égouttés et rincés; 1 gros oignon, haché; 10 petites pommes de terre rouges, pelées et coupées en cubes; 1 tablespoon sel assaisonné; 2 teaspoons poivre noir moulu; 1 tablespoon poudre d'ail

⏱️ Prêt en 3h 20m 🥄 Prép. 20 min 🔥 Cuisson 3h 👥 8 portions 👁️ 23 vues

Ces haricots verts et pommes de terre sont un plat spectaculaire. Je les fabrique depuis des années en grande quantité pour des événements spéciaux dans mon église. Les queues de dinde fumées constituent un excellent bouillon assaisonné au-delà des mots. Laissez la viande cuire jusqu'à ce qu'elle se détache des os pour une saveur ultime, au moins 2 heures.

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🔗 Recette adaptée de AllRecipes

#Déjeuner

📊 En un coup d'œil

Préparation 20 min

Cuisson 3h

Portions 8

Difficulté Hard

🛒 Ingrédients

1/2 pound queues de dinde fumées

2 (14.5 ounce) cans haricots verts, égouttés et rincés

1 gros oignon, haché

10 petites pommes de terre rouges, pelées et coupées en cubes

1 tablespoon sel assaisonné

2 teaspoons poivre noir moulu

1 tablespoon poudre d'ail

Valeurs Nutritionnelles

Portions par recette 8

Taille de la portion 1 portion

Quantité par portion

Calories 232

% Valeur Quotidienne*

Lipides totaux 3.1g 4%

Acides gras saturés 0g 0%

Acides gras trans 0g

Cholestérol 0mg 0%

Sodium 935mg 41%

Glucides totaux 42g 15%

Fibres alimentaires 6.5g 23%

Sucres totaux 4g

Protéines 10.7g 21%

Vitamine D 0mcg 0%

Calcium 0mg 0%

Fer 0mg 0%

Potassium 0mg 0%

* La % Valeur Quotidienne (VQ) indique dans quelle mesure un nutriment contenu dans une portion d'aliment contribue à l'apport quotidien. 2 000 calories par jour est utilisé comme référence générale.

👨‍🍳 Instructions

Placez les queues de dinde et l'oignon dans une cocotte de 4 litres et remplissez-la à moitié d'eau.

Assaisonner avec du sel, du poivre et de la poudre d'ail.

Porter à ébullition, puis couvrir et laisser mijoter à feu doux jusqu'à ce que la viande se détache des os, environ 2 heures.

Retirez les os et la peau; remettez la viande dans la marmite.

Jeter les os et la peau.

Ajoutez les haricots verts dans la cocotte et laissez mijoter 20 minutes, puis ajoutez les pommes de terre.

Laisser mijoter encore 10 à 15 minutes ou jusqu'à ce qu'ils puissent être facilement percés avec une fourchette.